Kool
Kool is een favoriete groente op onze tafel. Door de verscheidenheid aan variëteiten kunt u het hele jaar door vitaminegerechten met kool op het menu zetten. Milieuvriendelijke producten kunnen echter alleen uit uw eigen tuin worden verkregen, wetende de technologie van het verbouwen van dit groentegewas. De koolopbrengst hangt grotendeels af van de kwaliteit van de zaailingen.
Paksoi-kool is traditioneel voor China, het wordt al duizenden jaren in dit land verbouwd. Sinds kort krijgt de exotische cultuur een welverdiende plaats op onze tafels. De teelt is niet moeilijk, de pack-choi rijpt vroeg en stelt weinig eisen aan de bodemvruchtbaarheid, terwijl hij een goede smaak heeft. De witvlezige bladstelen lijken op asperges of snijbiet, terwijl de groene bladeren op spinazie lijken.
Pekingkool verscheen relatief recent op de Russische markt, maar is niet langer exotisch. Aanhangers van een gezond voedingspatroon nemen het graag op in hun dieet. Qua samenstelling doet pekingkool op geen enkele manier onder voor witte kool, het bevat een grote hoeveelheid eiwitten, een hele reeks vitamines en minerale zouten. Geen wonder dat het in het hemelse rijk als een bron van een lang leven wordt beschouwd. Het belangrijkste voordeel van een groente is het vermogen om zijn gunstige eigenschappen de hele winter te behouden. Pekingkool is heerlijk in welke vorm dan ook: gebeitst, zuurkool, gezouten en natuurlijk als onderdeel van groentesalades. Fijne groene bladeren voegen pit en verfijning toe aan elk gerecht. Het is vooral onmisbaar in de winter en het vroege voorjaar, wanneer het menselijk lichaam verse groenten nodig heeft. Dit eenjarige groentegewas heeft een kort groeiseizoen van maximaal 2 maanden en kan het hele jaar door geteeld worden.